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高埗食堂凯发k8国际首页中心 推荐 怎样食用大蒜效果更好

发布时间：2017-10-29 发布者：k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别：食谱推荐

怎样食用大蒜效果更好

时间:2017-09-05 10:20 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

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    “大蒜是个宝，常吃身体好”、“一香能驱百臭，一蒜能杀百菌”等谚语是人们安康经历的总结。要想使大蒜发挥应有的营养成效，在吃法上必需有所考究。那么，大蒜到底应该怎样吃呢？
 
    大蒜中最被普遍提及的成分是大蒜素，它有丰厚的药理效果，即便在极低的浓度下也能霎时杀死伤寒杆菌和流感病毒。通常状况下，完好的生蒜中并不含有大蒜素，只要当大蒜瓣被切开或者捣蒜时，生蒜中的两种成分，蒜氨酸和蒜酶才干得以相聚，生成大蒜素。因而，若想使大蒜的好处到达最佳，必需先把它切片或捣碎放在空气里3-5分钟左右，等它跟氧气分离产生大蒜素才可食用。
 
    另外，大蒜素带有特殊的气息，有些人因而不愿意吃大蒜。这里，我引见两个吃大蒜的小秘诀：行将大蒜碾碎，生吞下去，这样蒜液快速经过嘴巴，可尽量减少遗臭；或者是嚼完大蒜后，含一口牛奶，摇头晃脑一番，由于牛奶中的蛋白质能够去除蒜臭味。

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