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道窖粮油配送公司 推荐 健康吃火锅 不要火锅病

发布时间:2018-01-15 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:饮食资讯
食材选择丰厚 多样化
  首先,从膳食平衡的角度看,涮火锅具有很多优点。李缨表示,以“涮”为主的烹调办法,具有少油、低脂的特性,比起油炸、煎炒更利于安康。其次,火锅的配菜品种丰厚,能满足食物多样性的请求。牛羊肉、豆制品、海鲜、绿叶蔬菜、菌类都能吃到,餐后再搭配抻面、烧饼等主食,一餐之中摄取的营养非常平衡,是平常炒菜达不到的。
  近年来,市面上的火锅品种也越来越多,清汤火锅、麻辣火锅、养生火锅等不一而足。关于汤底过油过辣的火锅,李缨倡议应少吃为好。人的口味是一种习气,辣味吃多了,口味会越来越重。相反假如长时间不吃辣,吃辣的才能也就逐步减轻。四川人爱吃辣由来已久,并且受当地气候、地形影响,北方人对麻辣火锅的耐受水平不能与四川人相比。
  
“心急吃不了热火锅”
  中国人从来爱吃热食,喝粥、喝汤都要趁热。人体口腔的耐受温度65℃,食道黏膜的耐热温度只要45℃,过高的温度会伤害到柔嫩的口腔、食道以及消化道黏膜。久而久之对身体有间歇性的损伤,容易引发炎症溃疡等疾病。所以吃火锅时不要心急,食物捞出来后稍放凉些再吃。
  
涮菜时间长短有别
  没有完整煮熟的食物口感格外鲜嫩,很多人贪图肉质鲜嫩,不等煮熟就捞上来。殊不知,未熟的肉类食物中很可能带有未被杀灭的细菌和寄生虫,惹起胃肠道感染。火锅中肉类和蔬菜煮制时间不同,肉、鱼等需多煮一会儿,绿叶菜则不宜煮得过久,时间过长会使水溶性维生素流失。
  
警觉食品添加剂累加效应
  鱼丸、虾丸也是人们吃火锅的常点菜品。但一些“鱼丸”、“虾丸”并非真正鱼虾所做,咬上一口就知道里面添加了淀粉和改变口味的添加剂。这些食品虽然经过检验,添加剂含量在限量范围内,可放心食用。但人们每天所吃的含有添加剂的食物不止一种,品种多了就要警觉添加剂“叠加”给身体带来的损伤。
  
汤再鲜美也别喝
    引发痛风的嘌呤是水溶性物质,火锅煮久了以后,汤底中嘌呤成分比煮前高出几十倍,患有痛风、高尿酸血症的患者绝对不适合喝汤。痛风患者假如喝了火锅汤,就很容易使痛风发作。除了嘌呤物质高,火锅汤里的油脂和盐分量很重,汤底在反复煮沸的情况下也会产生对人体有害的物质。所以吃到最后,倡议大家可以只捞涮肉和涮菜,但别喝汤。
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