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许多食物正常时是美味营养的好食品，但一旦不新颖、发芽，或是采用非常规手腕催熟后，就会呈现不利身体健康的毒素，有一些以至会危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在制造孩子的食物时，更要留意不要让这些食材上了餐桌！

一、青西红柿

青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可呈现恶心、呕吐等中毒病症，生吃风险性更大。

二、烂白菜

食用腐朽的大白菜后，会使人缺氧而惹起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，以至有生命风险。

三、无根豆芽

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

四、鲜黄花菜

鲜黄花极有毒，干品无毒。由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可惹起嗓子发干、胃部炙烤感、血尿等中毒病症。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

五、发芽的土豆

发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因而，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

六、腐朽的生姜

腐朽后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即便量很少，也能惹起肝细胞中毒和变性。

七、长霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，假使喝了发霉的茶叶水，轻则惹起头晕、腹泻、重则能够惹起重要器官坏死。

八、长斑的红薯

是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

九、发黄的银耳

蜕变发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可惹起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

十、未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

十一、变色的紫菜

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

十二、新颖的蚕豆

有的食后会惹起过敏性溶血综合病症，呈现全身乏力、贫血等病症。

十三、胖大的豆芽

用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会惹起头昏、恶心、呕吐。