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东坑食堂凯发k8国际首页公司 推荐 黄曲霉素毒性是砒霜68倍

发布时间:2017-03-13 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食品安全
   北京读者林女士:不久前我在超市换购了一袋大米。翻开后有不少米粒尖儿是黄褐色,听说劣质大米中有黄曲霉素,危害挺大,是吗?
 
  安康时报调查组实习记者叶正兴:“大米变黄也可能是因在高温湿润下贮存后招致的霉变,并不一定都是黄曲霉素。”华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系黄连珍教授引见。
 
  不同于花生和玉米,含有黄曲霉素大米普通没有明显颜色,不容易经过肉眼鉴别。黄曲霉素毒性很强,是砒霜的68倍。多见于玉米、花生、大米中。若疑心购置的大米中含有黄曲霉素,消费者可带到疾控中心停止检测。
 
  固然呈现黄褐色的大米不一定是黄曲霉素招致的,但也属于霉变的大米,不宜进食。选择大米可将手伸进其中,觉得较湿润,捏捻时易碎裂,很可能贮存时间较久了。另外还应适量购置,不要贪便宜一次买太多。

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