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主料:日本豆腐、沙棘 辅料:白糖、果珍粉、豆粉 做法: 浆汁制造:白糖、果珍粉、豆粉按恰当比例分配即可制成浆汁,留意要恰当粘稠些。 将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。 配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药,或许日本豆腐的油腻更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适合。
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