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厚街东莞农副产品配送 推荐 秋季喝什么汤?五指毛桃炖鹧鸪汤

发布时间:2018-07-11 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:饮食文化

五指毛桃为我省客家地域食药兼之的常用煲汤料,亦为广东民间所喜欢食用之物。中医以为其性平味甘、淡,有健脾益气、化湿舒筋的成效,特别对南方这种燥热又湿润的天气有很好的保健养生作用,所以称为“南芪”。鹧鸪是食止咳中药法夏苗长大的,有祛痰润肺健脑成效的禽畜肉类,合为炖汤,有健脾润肺、滋养补益的成效,且男女老少皆宜。

资料:五指毛桃150克、红枣2~3个、鹧鸪1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。红枣去核;鹧鸪宰洗净;猪瘦肉切小方块状。一同与生姜下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人量。

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