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    道窖农副产品有限公司 推荐 立秋后暑气仍逼人 喝冬瓜荷叶绿豆煲老鸭汤消暑

    发布时间:2018-06-18 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:饮食文化

    今日为廿四节气的“立秋”,更兼今日为大热三伏天的“末伏”,所以仍是暑气逼人。冬瓜荷叶煲汤是广东民间大暑天时的必备之汤,对照今日天气宜参加清热解毒的绿豆,煲滋阴补益的老鸭。此汤鲜美醇香可口,既清热消暑又滋阴补益。

    资料:冬瓜800克、鲜荷叶1/3片、绿豆50克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。

    烹制:各物分别洗净,冬瓜切块;绿豆浸软;老鸭除脏杂、尾部,切块,“汆水”。一同下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~5人量。

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