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高埗凯发k8国际首页中心流程 推荐 美味家常菜 支竹丝瓜炒鱼滑

发布时间：2017-07-21 发布者：k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别：食谱推荐

美味家常菜 支竹丝瓜炒鱼滑

时间:2015-05-21 14:01 来源:美食网 作者:美食 点击:次

　　支竹为一种传统的食材，具有香浓的豆味，富含蛋白质、维生素和矿物质元素，可与各种不同食材配搭共烹。支竹的吃法以炒制和浸煮居多，这次聊到的“支竹丝瓜炒鱼滑”亦为其一。上佳的鱼滑具有爽脆的口感，加上富含膳食纤维的丝瓜一同炒制，过程中支竹还能吸收两种食材的滋味，从而构成风味。
 
　　资料：鲜支竹200克、鱼滑150克、丝瓜150克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
 
　　做法：将支竹切段备用；鱼滑外型后飞水备用；丝瓜去络洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鱼滑大火翻炒，溅少许米酒，参加鲜支竹和丝瓜以及少许生抽继续翻炒，最后调味炒匀即成。

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