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洪梅干货配送中心 推荐 滋阴健胃靓汤 韭菜滚白贝

发布时间:2017-07-02 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食谱推荐

滋阴健胃靓汤 韭菜滚白贝

时间:2015-04-21 14:39 来源:安康饮食网 作者:中医师 点击:次

  在清明时节前后一个月内,民间有“吃头吃尾”之说,吃头是指清明韭菜,“吃尾”是指重阳韭菜。难怪清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说:“韭以肥嫩为胜,春补早韭尤佳。”白贝鲜美可口,能滋阴除烦、益肾补虚。以韭菜滚白贝,汤味鲜甜爽口,有滋阴健胃、止消渴的食疗成效,还可用于阴虚发热、夜有盗汗、食欲不振,同时还是糖尿病患者的可口靓汤。
 
  资料:韭菜250克、白贝500~600克、生姜丝适量。
 
  烹制:韭菜洗净,切段;白贝浸泡约半天,并换水屡次,洗净。在镬中参加清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下白贝,稍后再下韭菜,至刚熟,下盐和少许黄酒、麻油便可,为3~4人量。

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