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    东坑干货配送中心 推荐 紫薯粥变蓝?滴几滴白醋

    发布时间:2017-05-27 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食谱推荐

    紫薯粥变蓝?滴几滴白醋

    时间:2016-09-08 10:04 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

    紫薯粥变蓝?滴几滴白醋
    紫薯粥变蓝?滴几滴白醋

        紫薯粥不只简单易做,且营养丰厚,软糯香甜,是很受欢迎的一款粥食。但是,仔细的人会发现,紫薯本身为紫色,煮出来的粥却是蓝色,这种现象让很多人心生疑惑,不敢吃。紫薯粥变蓝,是由于紫薯富含花青素,而花青素在酸性环境下会变为紫红色,在碱性环境下则变为蓝色。米粥属于偏碱性环境,参加紫薯后,就会变为蓝色,属于正常现象,能够放心吃。假如不喜欢这种颜色,只需求在出锅时参加几滴白醋或柠檬汁,搅拌一下,就能够让粥变回紫色。
     
        花青素普遍存在于蓝莓、草莓、桑葚、葡萄、紫薯、紫甘蓝、黑米等食物中,日常饮食中恰当多摄入此类食物,能够协助肃清体内自由基,加强机体免疫力,预防心脑血管疾病,对身体很有益处。

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