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发布时间:2017-05-16 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食谱推荐

“打包”的食物有这些食用考究

时间:2016-11-03 10:46 来源:安康饮食网 作者:美食 点击:次

“打包”的食物有这些食用考究
“打包”的食物有这些食用考究

    时下,不少家庭为了便利,多选择在餐厅款待亲友和宾客,吃不完的饭菜则打包带回家。殊不知,打包食物的吃法很有考究,假如不留意,很有可能对安康形成损伤。
 
    1、鱼类  鱼类包含丰厚的营养,但也是滋生大肠杆菌最好的温床。在室温20℃环境下,6个小时后,鱼身上的细菌就会繁衍到亿万个以上。所以,吃剩的鱼带回家,一定要加热后再吃。加热时留意温度不可过高,由于鱼肉类动物脂肪组织会因高温产生有害人体的过氧化物,且油脂中的维a、维e、维d等也会因高温失去营养价值。
 
    2、贝壳海鲜类  此类食物合适打包,但食用前也必需加热,加热时还应添加一些黄酒、葱、姜、蒜等辛辣佐料,以杀死海鲜滋生的细菌。一些海产品假如放置时间过长,一定要用醋腌制10分钟左右,可杀死其中的副溶血性弧菌,避免惹起肠胃不适。
 
    3、淀粉类食物  年糕等淀粉类食物,最多保管4个小时,即便没有变味,也可能惹起不良食用反响,主要是由于它们易被葡萄球菌寄生,而这类细菌毒素在高温加热下会产生蜕变问题。所以,这类食物必需在4个小时内食用终了,否则即便外观看来未糜烂蜕变也不可食用。

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