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南城凯发k8国际首页中心流程 推荐 茄子的做法:茄子拌着吃更健康

发布时间:2017-04-28 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食谱推荐

茄子的做法:茄子拌着吃更安康

时间:2015-06-09 11:50 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

茄子的做法:茄子拌着吃更安康
茄子的做法:茄子拌着吃更安康

    茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值十分高,常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定成效。
 
    茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不只油腻,营养损失也很大。煎炸的茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的一切吃法中,拌茄泥是最安康的。
 
    首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因而营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需略微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完整,由于它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
 
    拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是安康油,芝麻酱含有丰厚的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的成效。www.foodwang.com

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