美国有个叫维恩·沃森的男子，由于长期吃爆米花，患上“爆米花肺”，状告爆米花的消费商与经销商胜诉，取得了730万美圆的赔偿。专家称，爆米花里有种叫“双乙酰”的东西，过多摄入或对身体有害。
实际上双乙酰的学名是2，3-丁二酮，听说自然奶油也会少量含有。它是我国允许运用的食品添加剂，是一种合成香料，普通与其他香精香料复配运用。它在美国也是合法的香精香料，欧盟于2004年对它停止过评价，专家小组以为其安全性没有问题。普通它被用于奶油味的产品，比方蛋糕、饼干曲奇、爆米花等，这也是为什么蛋糕房、影院爆米花售卖处总是奶香袭人的缘由。
“爆米花肺”是一种稀有的职业暴露招致的肺部疾病，主要出如今个别从事香精香料消费的工人身上，比方美国之前呈现过几例典型患者，都是爆米花工厂的工人。前面说到的那个患者10年里每天至少吃两包微波加热爆米花，调查人员检查发现，它家厨房里丁二酮的浓度竟然和爆米花工厂相当，所以要吃出这病还真需求点“我不入天堂谁入天堂”的豪情。
其实问题的关键还是在于暴露量，我们接触到丁二酮蒸汽的时机还是挺少的，因而“爆米花肺”击中普通消费者的可能性简直为零，大可不必为此担忧。另外这种肺部疾病和吃多少爆米花基本没有任何必然联络，致病机理是吸入丁二酮的蒸汽，吃进去是没有问题的。
