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    中堂食材配送公司推荐 教你辨别染色辣椒

    发布时间:2017-03-08 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食品安全

      质监专家建议,颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态以及很容易掉色的辣椒制品不要购置。染色的干辣椒主要在路边摊,包括他们菜场外面的露天菜场以及一些批发市场有售,市民购置时要特别当心。

      业内人士说,正常的辣椒面枯燥、松懈,粉末为油性,颜色自然,呈红色或红黄色,不霉变,不含杂质,无结块,无染手的红色,有激烈的刺鼻扎眼的特性。而经过染色的,颜色会十分鲜艳,红得不自然,但辛辣味却不激烈。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素,寄存久了,颜色会渐渐黯淡下来。但染过色的,即便曝晒仍会很鲜红。还有一招,就是在辣椒面中加一点食用油搅拌,一段时间后油的颜色很红,就可能是染色辣椒。

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