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当前，食品平安是触动消费者神经的高压线，亿万消费者最关怀的莫过于：我每天食用的米面油盐酱醋等平安吗？味精作为千家万户每天都要运用的增鲜调味料，其平安性当然也遭到消费者的关注。

全球最大的味精消费商阜丰集团发言人的一席话能够消除消费者的疑虑：味精产业在产品平安控制上是有先天优势的，首先，味精的原料是玉米。味精是粮食作物的二次深加工，玉米食用平安是经过岁月考量的。味精从玉米中加工提炼，产品平安性有前提保证；其次，味精是能够不限量添加的调味品，能够依据个人爱好添加。早在1987年，结合国粮农组织和世界卫生组织组成的结合委员会将味精归为最平安的食品成分，并取消了对未满12周的婴儿食用谷氨酸钠的限制。1991年，欧洲共同体食物科学委员会也将味精归为最平安的食物成分，不限制可接受的日摄入量。第三，味精作为一种单一成分的产品，相关于其他食品来说质量控制要简单一些，特别是关于像阜丰这样的大企业，都把食品平安作为企业的头号大事来抓，在硬件建立上，保证消费设备一直确保契合食品消费卫生、平安的各项请求，在软件建立方面，全面施行运转了一系列国际标准管理体系，确保从原料进厂到消费过程控制、产品出厂及售后都能遭到严厉的控制，确保出品的味精质量合格、平安放心。

所以，您大可不必担忧味精的平安性问题，烹饪佳肴时按个人口味适量添加就是了。