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中堂蔬菜粮油配送 推荐 酱油蚝油沙拉油 13种液体调味料的作用

发布时间:2017-08-02 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:饮食资讯


酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。合适红烧及制造卤味。

蚝油:蚝油自身很咸,能够糖略微中和其咸度。

沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。

麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可参加以添加香味。

米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。

辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可添加辣味,并增加菜肴色泽。

甜面酱:自身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。

辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需参加太多酱油,以免废品过咸。以油爆过色泽及滋味较好。

芝麻酱:自身较干。能够冷水或冷高汤调稀。

蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。

醋:乌醋不宜久煮,于起锅前参加即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

鲍鱼酱:采用自然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤,等等。

XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精髓浓缩而成,适用于各项海鲜料理。

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