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望牛墩粮油配送公司 推荐 食肉的做法 食用兔肉时需注意五点

发布时间:2017-06-30 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:饮食资讯

食用兔肉时需留意五点(材料图)

1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调办法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

2、兔肉和其他食物一同烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。

3、兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必需顺着纤维纹路切,这样加热,才干坚持菜肴的形态划一美观,肉味愈加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易煮烂。

4、兔肉性凉,宜在夏季食用。

5、主治气血缺乏或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后参加党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。

【留意事项】:

兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

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