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      凯发k8国际首页中心储藏间卫生管理 储藏间卫生管理 1、食品储藏间必须做到卫生、整洁、整齐,食品与杂物严格分离,主食和副食分离。 2、食品储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防交叉感染。 3、储藏间内地面平整 ...

      配送公司鸡蛋验收方法 食品原材料保管要求

      配送公司鸡蛋验收方法 鸡蛋外观鉴别:新鲜的蛋外壳有层霜状粉末,壳表面比较粗糙,但有光泽;每斤7-9个; 透视鉴别:新鲜蛋用光照,能透光,呈桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点; 嗅觉鉴别:新鲜的蛋用鼻闻,清 ...

      禽流感因子 有机氯农药

      禽流感因子 食流感(BindFu或AvianIauea,AI)是禽流行性感冒的简称,它是 一种由甲型流感病毒的-种亚型同,AI可分为高致病性、低致病性和非型现轻度呼吸道症状。食量减少,产量下引起明显症状,仅使染病的禽鸟体内产 ...

      有机磷农药 HACCP体系的产生与发展

      有机磷农药 1938年德国发现有机磷衣药有强大的杀虫效果后,开始广泛应用于农业,由于有机磷农药化学性质不稳定,在自然界极易分解,在生物体内能迅速分解解毒,在使用作物中残留时间极短,所以慢性中毒较为少见,与有机氯农药相比较为安全,但由 ...

      冷冻、冷藏原料时注意事项 凯发k8国际首页运输成本的具体计算过程

      冷冻、冷藏原料时注意事项 低温原料保管 1、冰冻原材料的储藏规范 定义:冰冻原材料的温度应保持在零下10℃以下,使食品完全处于冻结状态。 (1)原料需要装入保鲜盒内、保鲜袋进行密封存放; (2)实行先 ...

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