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食品的霉菌污染 HACCP体系的宏观管理及评价准则

食品的霉菌污染霉菌(Mold)是真菌的一部分，是丝状真菌的统称。霉菌在自然界分布广泛，约有45000种，多数霉菌对人体有益，如发酵、酿造、抗生素生产等都离不开霉菌，但也有部分霉菌对人体有害，常引起食品的霉变或造成对人体的真菌感染等 ...

指标选择原则根据不同问题的预警研究，指标的选择和确定是不同的。对于食品安全预警系统来说，预警指标既要涵盖食品安全沙及的范围和领域，又要具有预防、警示和控制的预警功能，考虑到食品本身的特味性、复杂性，以及食品安全预警系统的要求，预警 ...

食品保障食品安保(FoodSecurity)有两个含义。第一个含义是指粮食安全，或者叫食品保障，即每个人必须在食物的数量上得到基本满足，以防饥饿与营养不良。因为资源受限或者遭受自然灾害、战争灾难等原因导致食物短缺属于粮食安全问题。 ...

食品安全事故的后期处置十八条规定，突发事件的威胁和危事件应对青得到控制或消除后，履行统-领导职责或对法》(以下简称《突发事件应对法》)第五取或者继续实施必要措施，人民政府应当停防止次生、衔生事件或重新影响社会安全的其他事止执行法律 ...

蔬菜数量供给标准： 1.保证斤、两的准确性； 2.以采购人的验收数量为准，我公司每次随货携带一式两联的送货清单，食品经双方验收后须签字确认； 3.双方各持一份，全部作为收货与货款结算的凭证。东莞送菜公肉类 ...

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