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　　虾的成效与作用：

　　性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等成效。

　　虾的营养价值：

　　每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

　　忌讳：

　　吃虾后，最好2个小时内不要吃水果，由于与含有鞣酸的水果同吃不只会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子分离构成不溶性分离物刺激肠胃，惹起人体不适，呈现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等病症。含有鞣酸的水果如：葡萄、石榴、山楂、柿子等等。