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    香辣猪蹄

    文章来源:东莞凯发k8国际首页/k8凯发官网入口膳食 添加时间:2009-11-4

      原料：
        猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋


    做法：
    1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片，
    2、锅中烧水加入一些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
    3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
    4、放入猪蹄继续翻炒
    5、放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。  
    6、添水，没过猪蹄。
    7、大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂。
    8、大火收汁。
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