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回锅肉

文章来源:东莞凯发k8国际首页/k8凯发官网入口膳食 添加时间:2009-6-6

原料:连皮五花猪肉,青蒜 ,青椒,红椒 ,姜片。

调料:郫县红油豆瓣酱,料酒 ,  生抽。

做法:

1.将连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。 

2.煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。 

3.在锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色,再加入红油豆瓣酱。 

4待.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。 

5.放入青蒜白及红,青椒。 

7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。 

8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。


 

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