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家常菜:卤猪耳朵

文章来源:东莞凯发k8国际首页/k8凯发官网入口膳食 添加时间:2009-3-28

原料:
猪耳朵1个

配料:
卤汤1锅

做法:
1、先将猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。
2、洗净后放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

帖士:

1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细。
 

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