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石龙蔬菜有限公司 推荐 挑选海米体形弯曲者为优

发布时间:2017-01-14 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食品安全

    □ 胡照翠

    从色泽上看体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的。色暗而不光亮的,是在阴雨天晾制的。一批中最好颜色大体一致,呈现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是坏的掺进好的,属于假冒伪劣。

    从体形上看虾米体形弯曲的,阐明是用活虾加工的。虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。另外,体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好,虾米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾的为上品。

    从滋味上取一个虾米放在嘴中咀嚼,感到鲜而微甜的为上品,盐味重的质量差,有可能是用盐味掩盖其他不正常的滋味。

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