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送菜公司加工制造环节的安全保障为预防和消除产品生产过程中影响食品安全卫生的因素,保证生产过程的卫生条件，确保加工产品的卫生质量，我司从食品加工厂及加工工艺进行双线管理，确保加工厂及工用具的卫生，加工产品没有任何食品添加剂或其它物质 ...

内平衡和栅栏技术食品防腐中一个重要现象是微生物的内平衡(Homeostasis)。内平衡是微生物处于正常状态下内部环境的统和稳定。微生物可对自身内部环境的pH值进行自我调节，使之处于相对小的变动范围内，这是保持其活性的先决条件。如 ...

环境有害物质环境中的金属可以通过饮食与饮水进人人体，在这些金属中，有相当一部分是人体的正常组成成分或维持正常生理功能所必需的，如K、Na、Ca、Fe、Zn等，称为人体的必需元素。但有的金属未见对人体的功能作用，却能在少量摄人后对人 ...

非典型性肺炎因子非典型性肺炎，又称严重急性呼吸综合征(SevereAcuteRespiratorySyn-dromes,SARS),是指还没找到确切的病源，尚不明确病原体的肺炎。目前特指2003年在中国发生的非典型性肺炎。 ...

肉类采购、验收标准猪肉（1）定点供应，详细掌握供货的屠宰资格及加工能力。（2）供货携带检疫证，肉体印有检疫章。（3）肉质紧密，肌体结实，肉色淡红，无渗无液。（4）具有猪肉自然气味，无异味，无 ...

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